|
|
Aardappel-bloemkoolsoep Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien gesnipperd*3 el kerriepeoder*2 el olijfolie*1 pot bouillon met rundvlees*1 bloemkool in roosjes*800 gr panklare aardappeltjes in dobbelsteentjes*2 bosuitjes in ringetjes*8 plakjes ontbijtspek*8 sneedjes roggebrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de uien en de kerriepeoder 5 min in de hete olie.Voeg de aardappels en de bloemkool toe en bak ze al omscheppend 5 min mee.Schenk de bouillon erbij (zonder vlees) en 3 potten water toe.Kook de groenten in ong 10 min helemaal gaar.Schep met een schuimspaan 3 flinke lepes groenten uit de soep en houd ze apart.Pureer de soep met een staafmixer en schep de achtergehouden groenten ,vlees uit de bouillon en de bosui erdoor.
|
|
|